瑞岩禅寺，建于唐广明元年（880），是扣冰古佛在崇安县创建的一所寺院。在此之前，扣冰古佛先后修建过清潭寺、兴福寺。此外，富宦们先后为他舍建过桃枝寺、大智寺和广福寺。瑞岩寺占地面积3375亩，规模宏丽，堪称一方名刹，世称其可与天台、曹溪并峙。宋熙宁三年（1070），赐名"寿圣"，隆兴初（1163），赐名瑞岩，所以人们称其为瑞岩寿圣寺，历代都有增建。有山、水、岩、洞、塔、桥、亭、阁、楼、殿之胜，古树崔巍，蔚为壮观。赵拚、刘子翚、李佑、黄嘉宾等先后写下数十篇赞美诗文。刘子翚写道："寻师扪壁入仙源，万涧冷冷佩玉喧。绕座衔花来白鹿，听经献果下玄猿。千林红叶新霜染，一霎腥风啸虎蹲。说与世人浑不信，个中别是一乾坤。"形象而完整地溶进了古寺创建的事迹和传说。瑞岩寺背倚大山,依山势而建,错落有致,中有"龙井",能浮铜币,人称"饮之祛病"。传说建寺时,所有木材均由井中浮出。井中尚余一截,千年不腐。寺前有溪,因古佛扣冰所浴，故称扣冰溪。有长数十米可以遮避风雨的亭桥,被称为扣冰桥。寺庙于民国10年（1921）因战乱焚毁。民国26年，由地方士绅主持重建。"文化大革命"中,佛像被毁,仅剩三宝佛。1979年，因在寺内办工艺厂,用火不慎,酿成火灾,古佛殿、观音殿、古佛亭化为尘灰。寺后大片古樟林于20世纪70年代被盗伐一空，仅有一株巨大的千年银杏并三株大树幸免于难。1984年，由乡民集资重建古佛殿，1986年新建客堂。寺庙现已有一定规模。