徐集花生糖迄今已有近千年的历史，在不同时期通过改良和创新得到不断发展，从而确立了在六安休闲饮食文化中的重要地位。相传北宋时期，宋徽宗在汴梁微服私访时，吃到一种糖觉得特别好，一问才知是六安徐集花生糖，之后就此传开。到了明代，徐集花生糖已被钦点为贡品。

徐集花生糖是以花生米、大麦、大米为原材料，经育芽、蒸煮、发酵、翻炒等多道复杂工序制作而成。花生糖呈乳白色，食之甘甜香脆、不粘牙，具有较高的营养价值。花生中含有人体所需的氨基氮、维生素、亚油酸、蛋白质和钙等营养，大米和大麦熬制的麦芽糖，有润肺，生津，去燥等功效，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。近年来，徐集花生糖制作技艺得到快速发展，产品远销省内外。

（文字来源：六安市文旅局）