港门酸粉历史悠久，是崖州一带久负盛名的美味小吃，据说已有400多年的历史了。

港门酸粉主要材料有特制的米粉卷条、水糕耙、凉粉（地瓜制成的粉条），配料有炸鱼饼、炸花生、香油、腌酸的百花菜、剁碎的萝卜干、葱花等，所有用料几乎都是手工制绿色食品。港门酸粉最吸引人的是其汤的“酸”，用本地酸豆树上的酸豆和红糖煮成酸豆糖水，淡淡糖甜味中带有清酸，凉爽可口。因此，大热天的三亚，人们常把港门酸粉当午饭，既能填饱肚子，也能解渴解馋，港门酸粉也成了崖州人结婚、小孩满月、盖房升梁或丧事等酒席上常用招待客人的美食。