冬粉鸭是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜系；其主要食材有鸭胗、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭是一道美味可口的闽系小吃。

鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝

配料：香菜、辣油

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制承奔海放夜嫌好榜巴良巴的高汤中放入主料。浸泡一会。

4、根据口味放入配料。

口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候爽口，或糯软才盛，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点！